مصرف روغن‌زیتون با کاهش خطر مرگ ناشی از زوال عقل در ارتباط است
روغن زیتون چگونه بر سلامت شناختی تاثیر می‌گذارد؟
روغن‌زیتون یکی از منابع غنی اسیدهای چرب اشباع نشده و آنتی‌اکسیدان‌هاست که اثرات مثبتی بر سلامت شناختی دارد. این روغن حاوی اسیدهای چرب اصلی مانند اسید اولئیک، اسید لینولئیک و اسید لینولنیک است که از نظر ساختاری و عملکردی برای سلامت مغز مفید هستند. این اسیدها مواد اولیه برای ترکیب و حفظ غشاهای سلولی مغزی، بهبود جریان خون به مغز و تقویت عملکرد نوروترانسمیترهای مغزی هستند.
روغن‌زیتون همچنین حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند فنل‌ها و توکوفرول‌ها است که می‌توانند از آسیب‌های اکسیداتیو در مغز جلوگیری کنند و فعالیت آنتی التهابی داشته باشند. این خواص آنتی‌اکسیدانی می‌توانند در کاهش استرس اکسیداتیو، بهبود عملکرد حافظه و کاهش ریسک بروز بیماری‌های مرتبط با مغزی مانند آلزایمر و پارکینسون مؤثر باشند.
بنابراین، مصرف منظم روغن‌زیتون به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به بهبود سلامت شناختی کمک کند؛ اما باید توجه داشت که تعادل و متعارف مصرف‌کردن آن مهم است و باید در کنار سایر عوامل مرتبط با سلامت مغزی مانند ورزش منظم، خواب کافی و فعالیت‌های ذهنی نیز مدنظر قرار گیرد.
مصرف روغن‌زیتون با کاهش خطر مرگ ناشی از زوال عقل در ارتباط است
بله، تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم روغن‌زیتون می‌تواند با کاهش خطر مرگ ناشی از زوال عقل و بیماری‌های مرتبط با آن ارتباط داشته باشد. این اثرات ممکن است به دلیل ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی موجود در روغن‌زیتون باشد.
مطالعات نشان داده‌اند که روغن‌زیتون، به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای که بر پایه مصرف فراوان اسیدهای چرب اشباع نشده از منابع گیاهی و میوه‌ها و سبزی‌ها تازه استوار است، با کاهش خطر بروز زوال عقل و بیماری‌های مرتبط با آن ارتباط دارد. این اثرات ممکن است به دلیل تأثیرات مثبت روی فشارخون، کاهش التهابات، بهبود کارکردهای عصبی و سلولی، و تقویت سیستم ایمنی باشد.
همچنین، مصرف روغن‌زیتون به‌عنوان یک منبع سالم از چربی‌های نااشباع می‌تواند به بهبود عملکرد قلبی - عروقی و کنترل فشارخون کمک کند که از مواردی است که باعث کاهش خطر بروز زوال عقل و بیماری‌های مرتبط می‌شود.
به‌هرحال، همچنان نیاز به تحقیقات بیشتر درباره این مسئله وجود دارد و مهم است که روزانه به میزان مناسب و به همراه یک رژیم غذایی سالم مصرف شود.
5 فایده مهم مصرف روغن‌زیتون
مصرف روغن‌زیتون بسیاری از فواید برای سلامت دارد. در زیر پنج فایده مهم از مصرف این روغن را می‌آورم:
سلامت قلبی - عروقی: روغن‌زیتون حاوی اسیدهای چرب نااشباع اصلی مانند اسید اولئیک است که به بهبود سلامت قلبی - عروقی کمک می‌کند. مصرف منظم این روغن باعث کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌شود که این موارد بهبود عملکرد قلب و جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی - عروقی مانند ایجاد لخته خون کمک می‌کنند.
مقاومت در برابر التهابات: ترکیبات فنلیک و آلفا توکوفرول موجود در روغن‌زیتون اثرات ضدالتهابی دارند که می‌توانند به کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های مختلف مانند آرتریت، التهابات پوستی و التهابات دستگاه گوارش کمک کنند.
حفظ سلامت مغز و عملکرد شناختی: تحقیقات نشان داده است که مصرف روغن‌زیتون می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی و حفظ سلامت مغز کمک کند. ترکیبات موجود در این روغن می‌توانند از آسیب‌های اکسیداتیو در مغز جلوگیری کنند و فعالیت ضدالتهابی داشته باشند.
حفظ سلامت پوست و مو: روغن‌زیتون حاوی ویتامین E و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که می‌توانند به حفظ سلامت پوست و مو کمک کنند. این ترکیبات می‌توانند از آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس پوست جلوگیری کرده و به ترمیم و نرمی پوست کمک کنند.
کاهش خطر بیماری‌های مزمن: مصرف روغن‌زیتون به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند به کاهش خطر بروز بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2، سرطان و بیماری‌های قلبی - عروقی کمک کند. این روغن به‌عنوان یک منبع سالم از چربی‌های نااشباع می‌تواند به بهبود حالت التهابی بدن و کنترل سطح قند خون کمک کند.
طرز استفاده از روغن‌زیتون در وعده‌های روزانه
استفاده از روغن‌زیتون در غذاهای روزانه می‌تواند به شما کمک کند تا از فواید سلامتی آن بهره‌مند شوید. در زیر چند روش برای استفاده از روغن‌زیتون در غذاهای روزانه را می‌آورم:
استفاده در سالاد: یکی از روش‌های معمول برای مصرف روغن‌زیتون، تهیه سالاد است. شما می‌توانید روغن‌زیتون را به‌عنوان یک اصل در سالادهای مختلف مانند سالاد سبزی‌ها، سالاد خیار و گوجه، سالاد سزار و... استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید که از مقدار مناسب استفاده کنید تا طعم زیتون به سالاد خود داده شود.
استفاده در پخت‌وپز: روغن‌زیتون می‌تواند به‌عنوان منبع چربی در پخت‌وپز مورداستفاده قرار گیرد. شما می‌توانید از آن برای سرخ‌کردن، پخت و کباب‌کردن مواد غذایی استفاده کنید. همچنین می‌توانید آن را به‌عنوان یک تزئین برای غذاها مانند پاستاها، پیتزاها و سوپ‌ها استفاده کنید.
استفاده در سس‌ها و امولسیون‌ها: روغن‌زیتون می‌تواند به‌عنوان یک مواد اصلی در تهیه سس‌ها و امولسیون‌ها مورداستفاده قرار گیرد. مثلاً می‌توانید از آن برای تهیه سس پستو، سس سسام، سس تاهینی، سس زعفرانی و... استفاده کنید.
استفاده به‌عنوان طعام تکمیلی: شما می‌توانید روغن‌زیتون را به‌عنوان یک طعام تکمیلی مصرف کنید. برای این کار می‌توانید آن را به همراه نان‌خامه‌ای یا نون فرانسوی مصرف کنید. همچنین می‌توانید آن را به همراه انواع خشکبار مانند نوع‌های مختلف پنبه‌ای و بادام مصرف کنید.
با اینکه روغن‌زیتون بسیار سالم است؛ اما می‌بایست به‌خوبی دقت کنید و در مصرف آن معقول باشید. این محصول چندان قابلیت برای پخت در دمای بالا را ندارد و بهتر است در دمای کمتر از 180 درجه سانتیگراد مورداستفاده قرار گیرد.
بازنشر
