راهنمای خرید انواع پروتئین وی برای بدنسازی

پروتئین وی یا پروتئین آب پنیر، یکی از پروتئین‌های اولیه موجود در محصولات لبنی و محصول فرعی فرآیند پنیرسازی است که مقادیر قابل توجهی از آمینواسیدهای ضروری برای عضله‌سازی را فراهم می‌كند. پروتئین آب پنیر نسبت به سایر انواع پروتئین در بدنسازی سالم‌تر به نظر می‌رسد، معمولاً به شکل پودر است و می‌تواند به مایعات یا غذاهای نرم مانند سس سیب، اضافه یا در ترکیب با یخ و میوه‌های تازه به یک اسموتی جانانه تبدیل شود. ورزشکاران معمولاً پروتئین آب پنیر را برای بهبود عملکرد ورزشی و رفع کمبودها یا مشکلات تغذیه‌ای مصرف می‌کنند اما خرید پروتئین بدنسازی باید با دقت انجام شود که محصول اصل و باکیفیت به دست مشتری برسد.

مکمل وی چیست و چه کاربردهای دارد؟

برخی از اشکال پروتئین، مانند مکمل وی یا آب پنیر، بهتر از بقیه هستند. پروتئین آب پنیر حاوی طیف باورنکردنی از اسیدهای آمینه ضروری است که به‌سرعت جذب می‌شوند. مطالعات متعدد نشان می‌دهد که این پروتئین می‌تواند به شما در افزایش قدرت، عضله‌سازی و از دست‌دادن مقادیر قابل توجهی از چربی بدن کمک کند. بااین‌حال، پروتئین وی چیزی بیش از سایر انواع پروتئین در بدنسازی و حاوی بسیاری از مواد مغذی دیگر است که برخی از آن‌ها دارای اثرات بیولوژیکی قوی هستند. در واقع، این مکمل یکی از بهترین مکمل‌های مورد مطالعه در جهان است. پروتئین وی، مخلوطی از پروتئین‌های جداشده از آب پنیر است که طی تولید پنیر جدا می‌شوند.

شیر درواقع حاوی دو نوع پروتئین اصلی است: کازئین (80%) و آب پنیر (20%). آب پنیر در قسمت آبکی شیر وجود دارد که در طی فرایند از آن جدا می‌شود و سپس مراحل مختلف فرآوری را طی می‌کند تا به چیزی تبدیل شود که عموماً به‌عنوان پروتئین وی شناخته می‌شود. این پروتئین به‌تنهایی طعم خوبی ندارد، به‌همین دلیل است که معمولا با طعم‌دهنده‌هایی مانند شکلات، وانیل و توت فرنگی همراه است.

خرید پروتئین بدنسازی برای ورزشکاران و علاقمندان به باشگاه و همچنین افرادی که نیاز به کاهش وزن دارند مهم است. پروتئین وی در بدن به‌خوبی تحمل می‌شود، اگرچه افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز باید مراقب باشند و برخی از افراد حتی ممکن است به آن حساسیت داشته‌باشند. معمولا آن دسته از پروتئین‌هایی که هر 9 اسید آمینه ضروری را برای بدن تامین می‌کنند، بهترین هستند و پروتئین وی از این دسته است.

این ماده به‌ویژه سرشار از اسیدهای آمینه با زنجیره‌های شاخه‌ای مهم (BCAAs) مانند لوسین و همچنین حاوی مقدار زیادی سیستئین است. مطالعات نشان می‌دهند که لوسین، آنابولیک‌ترین اسید آمینه (محرک رشد) است و سیستئین می‌تواند به افزایش سطح آنتی‌اکسیدان سلولی گلوتاتیون کمک کند و به‌نظر می‌رسد که این پروتئین هم  در تحریک رشد انسان موثر است.

چند دلیل خوب برای خرید بهترین مکمل وی

• ارزش غذایی بسیار بالا
• منبع عالی پروتئین باکیفیت و حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری و قابل هضم در روده
• اثرات مفید بر کاهش چربی خون
• کمک به کاهش وزن و سرکوب اشتها
• افزایش متابولیسم و کمک به سوزاندن کالری بیشتر
• کمک به حفظ توده عضلانی هنگام کاهش وزن
• کمک به کاهش التهاب
• تسکین بیماری التهابی روده
• رشد عضلات: توده عضلانی به‌طور طبیعی با افزایش سن کاهش می‌یابد و این موضوع معمولا منجر به افزایش چربی می‌شود و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن را افزایش می‌دهد. این تغییر نامطلوب در ترکیب بدن را می‌توان با ترکیبی از تمرینات قدرتی و رژیم غذایی مناسب معکوس کرد. مصرف غذاهای سرشار از پروتئین یا مکمل‌های پروتئینی، یک استراتژی پیشگیرانه موثر برای تحلیل عضله است.
• آب پنیر سرشار از آمینواسید لوسین است که مانع از تحلیل عضلات با افزایش سن می‌شود. برخی از مطالعات نشان می‌دهند که خرید پروتئین بدنسازی وی ممکن است کمی بهتر از سایر انواع پروتئین، مانند کازئین یا سویا باشد.
• پروتئین وی می‌تواند فشار خون را کاهش دهد. این اثر به خانواده‌ای از پپتیدهای فعال زیستی در لبنیات نسبت داده شده که مهارکننده‌های آنزیم آنژیوتانسین هستند. در پروتئین‌های آب پنیر، مهارکننده‌های ACE لاکتوکینین نامیده می‌شوند. یک مطالعه در افراد دارای اضافه وزن نشان داد که مصرف روزانه 54 گرم و به مدت 12 هفته مکمل پروتئین آب پنیر، فشار خون سیستولیک را تا 4 درصد کاهش داد.
• درمان دیابت نوع 2 با کمک پروتئین وی تا حدودی موثر است و سطح انسولین و حساسیت به اثرات آن را افزایش می‌دهد. این خواص پروتئین آب پنیر حتی ممکن است با داروهای دیابت مانند سولفونیل اوره قابل مقایسه باشد.
• مصرف مکمل پروتئین آب پنیر قبل یا همراه با یک وعده غذایی پر کربوهیدرات، قند خون را هم در افراد سالم و هم در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 تعدیل می‌کند.
• تقویت دفاع آنتی‌اکسیدانی بدن؛ یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن انسان گلوتاتیون است. تولید گلوتاتیون در بدن به تامین چندین اسید آمینه مانند سیستئین بستگی دارد که گاهی اوقات، عرضه محدودی دارند. به‌همین دلیل، غذاهای با سیستئین بالا، مانند پروتئین وی، ممکن است دفاع آنتی اکسیدانی طبیعی بدن را تقویت کنند.
• اثر سیرکنندگی که ممکن است به کاهش گرسنگی کمک کند. به‌نظر می‌رسد پروتئین آب پنیر نسبت به سایر انواع پروتئین در بدنسازی (مانند کازئین و سویا) سیرکننده‌تر است.

انواع پروتئین وی

سه نوع اصلی پودر پروتئین آب پنیر وجود دارد:

• کنسانتره (WPC): حدود 70 تا 80 درصد پروتئین دارد، حاوی مقداری لاکتوز (قند شیر) و چربی است و بهترین طعم را دارد.
• ایزوله (WPI): 90% پروتئین یا بالاتر دارد، حاوی لاکتوز و چربی کمتری است و فاقد بسیاری از مواد مغذی مفید موجود در کنسانتره پروتئین آب پنیر است.
• هیدرولیزات (WPH): این نوع پروتئین، از قبل هضم شده تا سریع‌تر جذب شود و باعث افزایش 28 تا 43 درصدی سطح انسولین نسبت به ایزوله می‌شود.

در بین انواع پروتئین وی، کنسانتره رایج‌ترین و ارزان‌ترین نوع است اما تفاوت اصلی این پروتئین‌ها در نحوه پردازش آن‌ها است. برای خرید پروتئین بدنسازی بهتر است از کنسانتره پروتئین وی استفاده کنید که بیشتر مواد مغذی مفید موجود در آب پنیر را حفظ کرده و به‌دلیل وجود لاکتوز و چربی، بهترین طعم را دارد اما اگر در تحمل کنسانتره مشکل دارید یا می‌خواهید روی پروتئین تاکید کنید و کربوهیدرات و چربی را کم نگه دارید، پروتئین وی ایزوله - یا حتی هیدرولیزات - ممکن است گزینه بهتری باشد.

قیمت پروتئین وی 100%

قیمت پروتئین‌های بدنسازی در سال 1401 در محدوده 500 هزار تومان الی 3 میلیون تومان قرار دارد و علت تفاوت قیمت در وزن محصول، طعم، کیفیت، برند و نوع بسته‌بندی آن است.

بهترین پروتئین وی 100% بدنسازی و اثرات و فواید پروتئین وی

پروتئین وی در میان ورزشکاران، بدنسازان، مدل‌های تناسب اندام و همچنین افرادی که به دنبال بهبود عملکرد خود در باشگاه هستند، به‌دلیل افزایش توده عضلانی و قدرت عملکرد، از محبوبیت زیادی برخوردار است و فواید زیر را برای بدن دارد:

• تامین پروتئین و اسیدهای آمینه به‌عنوان بلوک های ساختمانی برای افزایش رشد عضلانی
• افزایش ترشح هورمون‌های آنابولیک و تحریک رشد ماهیچه‌ها
• سنتز پروتئین عضلانی در سطح مولکولی و ژنتیکی
• جذب سریع
• افزایش رشد عضلانی درصورت مصرف قبل، بعد یا در حین تمرینات ورزشی

به‌نظر می‌رسد از بین انواع پروتئین در بدنسازی، پروتئین وی 100% در کوتاه‌مدت موثر باشد، اما کازئین رشد عضلانی را در یک دوره طولانی‌تر تحریک می‌کند. همچنین، به‌خاطر داشته‌باشید که اگر رژیم غذایی شما از قبل فاقد پروتئین بوده باشد، بعید است که خرید پروتئین بدنسازی وی تأثیر قابل توجهی روی اهداف شما بگذارد. بنابراین، تاثیرات آب پنیر بر روی عضلات و قدرت، ترکیبی است و نتایج ممکن است بین افراد مختلف، بسیار متفاوت باشد. اگر در حالحاضر مقدار زیادی گوشت، ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات می‌خورید، مزایای افزودن آب پنیر به رژیم غذایی، احتمالا بیشتر خواهد بود.

همچنین، برای خرید پروتئین بدنسازی باید این را بدانید که پروتئین می‌تواند مصرف انرژی را بین 80 تا 100 کالری در روز افزایش دهد و باعث می شود افراد به‌طور خودکار تا 441 کالری کمتر در روز مصرف کنند. در یک مطالعه، اختصاص دادن 25 درصد کالری روزانه به پروتئین، اشتها را تا 60 درصد و میل به خوردن میان‌وعده دیروقت را به نصف کاهش داد.

مطالعات نشان داده‌اند که جایگزینی سایر منابع کالری با پروتئین آب پنیر، همراه با وزنه‌برداری، می‌تواند باعث کاهش وزن حدود 8 پوند (3.5 کیلوگرم) و افزایش توده عضلانی بدون چربی شود. اگر می‌خواهید وزن کم کنید، مکمل پروتئین وی 100 درصد می‌تواند به کاهش وزن و حفظ عضلات شما کمک کند. پروتئین وی شامل لاکتوفرین، بتا-لاکتوگلوبولین، آلفا-لاکتالبومین و ایمونوگلوبولین است و باعث کاهش علائم استرس و افسردگی می‌شود. همچنین از بدن در برابر سرطان محافظت می‌کند، علائم هپاتیت را کاهش و تراکم استخوان را افزایش می‌دهد و عملکرد ایمنی را در بیماران HIV بهبود می‌بخشد.

سخن پایانی

برای خرید پروتئین وی 100درصد بدنسازی باید در درجه اول به کارکردها، اثرات سلامتی و فواید آن توجه کنید. در بین انواع پروتئین در بدنسازی ، بهترین مکمل، پروتئین وی یا آب پنیر است که علاوه‌بر تقویت عضلات و بهبود عملکرد، از بروز بسیاری از بیماری‌ها نیز جلوگیری می‌کند.