10 نوع بیسکوییت سالم و کم کالری و کم قند؛ طرز تهیه و پخت | 30 می، روز جهانی بیسکوییت

روز جهانی بیسکویت یک روز خاص است که برای جشن‌گرفتن این خوراکی محبوب در سراسر جهان اختصاص‌داده‌شده است. این روز در تقویم بین‌المللی خوراکی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد و به طور معمول در تاریخ 30 می هر سال برگزار می‌شود. در این روز، مردم از سراسر جهان به روش‌های مختلفی بیسکوییت‌ها را جشن می‌گیرند؛ از پختن و تزئین بیسکوییت‌های خانگی گرفته تا خرید و خوردن بیسکوییت‌های متنوع و خاص. برخی از افراد و شرکت‌ها هم با ارائه تخفیف‌ها و پیشنهادهای ویژه به این مناسبت، مشتریان را تشویق به خرید و مصرف بیشتر بیسکوییت می‌کنند. روز جهانی بیسکوییت همچنین فرصتی است برای آشنایی با تاریخچه و انواع مختلف بیسکوییت‌ها از فرهنگ‌ها و کشورهای مختلف. این روز می‌تواند به‌نوعی ترویج‌دهنده فرهنگ‌ها و سنت‌های مختلف از طریق یک خوراکی ساده و خوشمزه باشد.

همچنین در روز جهانی بیسکوییت، بسیاری از مردم و سازمان‌ها برنامه‌ها و رویدادهای خاصی را برگزار می‌کنند که شامل کارگاه‌های آموزشی پخت بیسکوییت، مسابقات پخت‌وپز، نمایشگاه‌های بیسکوییت و حتی رویدادهای خیریه برای کمک به نیازمندان با تهیه و توزیع بیسکوییت است.

ازآنجایی‌که بیسکوییت‌ها انواع بسیار متنوعی دارند، این روز فرصتی عالی برای کشف و امتحان‌کردن بیسکوییت‌های مختلف از سراسر جهان است. برخی از بیسکوییت‌های معروف جهانی شامل موارد زیر هستند:

- بیسکوییت‌های بریتانیایی: مانند «دایجستیو» و «شرت‌برد».

- ماکارون‌های فرانسوی: که با رنگ‌ها و طعم‌های متنوع خود معروف هستند.

- بیسکوییت‌های ایتالیایی: مانند «بیسکوئیتی» و «کانتوتچی».

- کیک‌ها و بیسکوییت‌های آسیایی: مانند «پوک» ژاپنی و «فورتون کوکی» چینی.

برای علاقه‌مندان به پخت‌وپز، روز جهانی بیسکوییت فرصتی است تا خلاقیت خود را به نمایش بگذارند و با استفاده از مواد مختلف، بیسکوییت‌های جدید و منحصربه‌فردی بسازند. شبکه‌های اجتماعی هم در این روز پر از تصاویر و دستورالعمل‌های بیسکوییت‌های زیبا و خوشمزه می‌شود که کاربران با دیگران به اشتراک می‌گذارند.

به‌طورکلی، روز جهانی بیسکوییت یک مناسبت لذت‌بخش و شیرین است که افراد را به یکدیگر نزدیک‌تر می‌کند و از طریق یک خوراکی ساده و دلپذیر، لحظات خوشی را برای همه فراهم می‌آورد.

 

 

 

تأثیر مصرف زیاد بیسکوییت ها بر سلامت انسان

مصرف زیاد بیسکوییت‌ها می‌تواند تأثیرات منفی بر سلامت انسان داشته باشد. بیسکوییت‌ها اغلب حاوی مقدار زیادی شکر، چربی‌های اشباع شده و مواد افزودنی هستند که مصرف بیش از حد آن‌ها می‌تواند به مشکلات مختلفی منجر شود. برخی از تأثیرات منفی مصرف زیاد بیسکوییت‌ها بر سلامت عبارت‌اند از:

افزایش وزن و چاقی

بیسکوییت‌ها معمولا کالری بالایی دارند و مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند به افزایش وزن و چاقی منجر شود. چاقی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی و عروقی و برخی انواع سرطان را افزایش دهد.

افزایش قند خون

بیسکوییت‌ها به دلیل حاوی بودن مقدار بالای شکر می‌توانند باعث افزایش سریع قند خون شوند. این افزایش ناگهانی و متعاقب آن کاهش سریع قند خون می‌تواند منجر به احساس گرسنگی مکرر و در نهایت به افزایش وزن و خطر دیابت منجر شود.

سلامت دندان‌ها

شکر موجود در بیسکوییت‌ها می‌تواند به پوسیدگی دندان‌ها کمک کند. باکتری‌های موجود در دهان از شکر تغذیه می‌کنند و اسید تولید می‌کنند که به مینای دندان آسیب می‌زند.

افزایش چربی خون

بیسکوییت‌ها معمولا حاوی چربی‌های اشباع و ترانس هستند که مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند سطح کلسترول بد (LDL) را افزایش دهد و به تصلب شرایین و بیماری‌های قلبی منجر شود.

کاهش مواد مغذی ضروری

مصرف زیاد بیسکوییت‌ها می‌تواند جایگزین مصرف مواد غذایی مغذی‌تر شود و به کاهش مصرف مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر منجر شود. این وضعیت می‌تواند به سوءتغذیه و مشکلات مرتبط با آن منجر شود.

اختلالات گوارشی

بیسکوییت‌ها معمولا فیبر کمتری دارند و مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند به مشکلات گوارشی مانند یبوست منجر شود. همچنین، مواد افزودنی و نگهدارنده‌های موجود در بیسکوییت‌ها می‌توانند به ناراحتی‌های گوارشی و حساسیت‌های غذایی منجر شوند.

 

توصیه‌ها

برای کاهش این خطرات، توصیه می‌شود مصرف بیسکوییت‌ها را به مقدار متعادل محدود کنید و از انواع سالم‌تر و کم شکر آن‌ها استفاده کنید. همچنین، به‌جای بیسکوییت‌های صنعتی، می‌توانید بیسکوییت‌های خانگی با استفاده از مواد طبیعی و سالم تهیه کنید. انتخاب میان‌وعده‌های سالم مانند میوه‌ها، سبزی‌ها و مغزها نیز می‌تواند به حفظ سلامت کلی کمک کند.

 

10 نوع بیسکوییت سالم و کم کالری و کم قند؛ طرز تهیه و پخت

پخت و تهیه بیسکوییت‌های سالم و کم‌کالری با استفاده از مواد مغذی و طبیعی می‌تواند جایگزین خوبی برای بیسکوییت‌های صنعتی پر از شکر و چربی باشد. در ادامه، دستور تهیه 10 نوع بیسکوییت سالم و کم‌کالری را برای شما آورده‌ایم:

1. بیسکوییت جو دو سر و موز

مواد لازم:

- 2 عدد موز رسیده

- 1 فنجان جو دو سر

طرز تهیه:

موزها را له کنید.

جو دو سر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

قاشق‌هایی از خمیر را روی سینی فر بچینید.

در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

2. بیسکوییت بادام و نارگیل

مواد لازم:

- 1 فنجان بادام پودر شده

- 1/2 فنجان نارگیل خشک شده

- 1/4 فنجان شربت افرا یا عسل

- 1 عدد تخم‌مرغ

طرز تهیه:

تمام مواد را مخلوط کنید.

قاشق‌هایی از خمیر را روی سینی فر بچینید.

در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 12-15 دقیقه بپزید.

3. بیسکوییت کره بادام زمینی

مواد لازم:

- 1 فنجان کره بادام زمینی طبیعی

- 1/2 فنجان شکر قهوه‌ای

- 1 عدد تخم مرغ

طرز تهیه:

تمام مواد را مخلوط کنید.

قاشق‌هایی از خمیر را روی سینی فر بچینید.

در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10-12 دقیقه بپزید.

4. بیسکوییت آرد نارگیل و شکلات

مواد لازم:

- 1/2 فنجان آرد نارگیل

- 1/4 فنجان شکر قهوه‌ای

- 1/4 فنجان کره نارگیل

- 1 عدد تخم مرغ

- 1/4 فنجان شکلات تلخ خرد شده

طرز تهیه:

تمام مواد را مخلوط کنید.

قاشق‌هایی از خمیر را روی سینی فر بچینید.

در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10-12 دقیقه بپزید.

5. بیسکوییت خرما و گردو

مواد لازم:

- 1 فنجان خرمای خشک شده، خرد شده

- 1/2 فنجان گردو خرد شده

- 1 فنجان جو دو سر

- 2 عدد تخم مرغ

طرز تهیه:

تمام مواد را مخلوط کنید.

قاشق‌هایی از خمیر را روی سینی فر بچینید.

در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

6. بیسکوییت سیب و دارچین

مواد لازم:

- 1 فنجان سیب رنده شده

- 1 فنجان جو دو سر

- 1/2 قاشق چایخوری دارچین

طرز تهیه:

سیب رنده شده و دارچین را مخلوط کنید.

جو دو سر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

قاشق‌هایی از خمیر را روی سینی فر بچینید.

در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

7. بیسکوییت کینوا و عسل

مواد لازم:

- 1 فنجان کینوا پخته شده

- 1/4 فنجان عسل

- 1/2 فنجان بادام خرد شده

طرز تهیه:

تمام مواد را مخلوط کنید.

قاشق‌هایی از خمیر را روی سینی فر بچینید.

در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 12-15 دقیقه بپزید.

8. بیسکوییت چیا و توت فرنگی

مواد لازم:

- 1 فنجان توت فرنگی خرد شده

- 2 قاشق غذاخوری دانه چیا

- 1/2 فنجان جو دو سر

طرز تهیه:

توت فرنگی و دانه چیا را مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

جو دو سر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

قاشق‌هایی از خمیر را روی سینی فر بچینید.

در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

9. بیسکوییت هویج و زنجبیل

مواد لازم:

- 1 فنجان هویج رنده شده

- 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده

- 1 فنجان جو دو سر

طرز تهیه:

هویج و زنجبیل را مخلوط کنید.

جو دو سر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

قاشق‌هایی از خمیر را روی سینی فر بچینید.

در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

10. بیسکوییت کدو حلوایی و دارچین

مواد لازم:

- 1 فنجان پوره کدو حلوایی

- 1 فنجان جو دو سر

- 1/2 قاشق چایخوری دارچین

طرز تهیه:

پوره کدو حلوایی و دارچین را مخلوط کنید.

جو دو سر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

قاشق‌هایی از خمیر را روی سینی فر بچینید.

در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

این دستورها به شما امکان می‌دهند که بیسکوییت‌های سالم، کم‌کالری و خوشمزه تهیه کنید و از مواد مغذی و طبیعی بهره‌مند شوید.

 

 مصرف بهینه بیسکوییت‌ها می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد، به شرطی که به موارد زیر توجه کنید:

انتخاب بیسکوییت‌های سالم

- مواد اولیه طبیعی: بیسکوییت‌هایی را انتخاب کنید که از مواد طبیعی و سالم تهیه شده باشند. استفاده از غلات کامل، مغزها و میوه‌های خشک می‌تواند به افزایش فیبر و مواد مغذی کمک کند.

- کم قند و کم‌چربی: بیسکوییت‌هایی که مقدار قند و چربی اشباع کمتری دارند، گزینه‌های بهتری هستند. شکرهای جایگزین مانند استویا یا اریتریتول و استفاده از روغن‌های سالم‌تر می‌تواند مفید باشد.

کنترل اندازه وعده

- تقسیم‌کردن مصرف: به‌جای خوردن مقدار زیادی بیسکوییت در یک نوبت، تعداد محدودی از آن‌ها را در طول روز مصرف کنید.

- اندازه‌گیری: مقدار مصرف خود را با اندازه‌گیری و محاسبه کالری کنترل کنید.

توجه به تغذیه متعادل

- ترکیب با مواد مغذی دیگر: مصرف بیسکوییت‌ها را با منابع پروتئین و فیبر مانند ماست، میوه‌ها و سبزی‌ها ترکیب کنید تا وعده‌غذایی متعادلی داشته باشید.

- جایگزینی مواد مغذی: بیسکوییت‌های سالم‌تر را به‌جای بیسکوییت‌های صنعتی و پر شکر مصرف کنید.

خواندن برچسب‌های تغذیه‌ای

- مطالعه محتویات: برچسب‌های تغذیه‌ای را مطالعه کنید تا از مقدار قند، چربی و کالری موجود در بیسکوییت‌ها آگاه شوید.

- توجه به مواد افزودنی: از مصرف بیسکوییت‌هایی که حاوی مواد افزودنی و نگهدارنده‌های زیاد هستند، خودداری کنید.

مصرف متعادل و منظم

- رژیم متنوع: بیسکوییت‌ها را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل مصرف کنید و از مصرف بیش از حد آن‌ها خودداری کنید.

- پیشگیری از اعتیاد: مصرف بیش از حد بیسکوییت‌ها می‌تواند به اعتیاد به شکر منجر شود. به همین دلیل، باید مصرف آن‌ها را کنترل و محدود کرد.

نتیجه‌گیری

مصرف بهینه بیسکوییت‌ها شامل انتخاب گزینه‌های سالم‌تر، کنترل اندازه وعده‌ها، ترکیب آن‌ها با مواد غذایی مغذی دیگر، مطالعه برچسب‌های تغذیه‌ای و رعایت تعادل و تنوع در رژیم غذایی است. با پیروی از این اصول، می‌توانید از لذت خوردن بیسکوییت‌ها بهره‌مند شوید و درعین‌حال، سلامتی خود را حفظ کنید.